Die Karriere des Schauspielers begann im Alter von elf Jahren mit einer Radioreklame. Es wurden für "Die Rückkehr der Jedi-Ritter" Schauspieler gesucht, die höchstens 1,20 Meter groß waren. Das hörte Davis' Großmutter. Sie wusste, dass ihr Enkel ein riesiger "Star Wars"-Fan war und so schickte sie ihn zum Casting. Für den Jungen wurde ein Traum wahr, als er den Ewok Wicket spielen durfte. Für seine Rolle orientierte er sich an den Bewegungen seines Hundes. Der warf, ebenso wie später im Film der kleine Ewok, immer wenn er etwas Merkwürdiges sah, nervös seinen Kopf nach links und rechts.

Aufgrund des herausragenden Talents des 1,07 Meter großen Davis folgte eine grandiose Schauspielkarriere. George Lucas schrieb ihm den Fantasy-Film "Willow" auf den Leib. Gruselfilmfans kennen ihn als den bösartigen Kobold aus der Horrorserie "Leprechaun". Derzeit spielt er in den "Harry Potter"-Filmen Professor Flitwick.